Responsable Recherche et Développement Agroalimentaire

Agroalimentaire

Etudes, Recherche et Développement

Labeuvrière, Béthune

Management

Rôle

Piloter la fonction R&D d'un groupe agroalimentaire spécialisé en boulangerie et viennoiserie surgelées structurer le laboratoire R&D neuf assurer l'innovation produit et process et coordonner les activités transverses avec les usines le marketing et la direction générale.

Entités

Laboratoire R&d

Contextes

AgroalimentaireBoulangerieViennoiserie surgeléeGrande distribution

Compétences

Développement et optimisation de recettesPilotage d'essais industrielsTransposition processVeille scientifique et technologiqueInnovation produit et processStructuration de fonction R&DLeadership techniqueCommunication transverseMaîtrise des procédés agroalimentaireConnaissance des ingrédients céréaliers

Challenges détectés

6 enjeux

Transformation
Structurer et créer la fonction R&D d'un groupe agroalimentaire
Compétences clés
Structuration de fonction R&DLeadership techniqueMaîtrise des procédés agroalimentaire
Optimisation
Développer et optimiser les recettes selon critères sensoriels, nutritionnels, coûts et clean label
Compétences clés
Développement et optimisation de recettesConnaissance des ingrédients céréaliers
Optimisation
Piloter les essais industriels et la transposition process
Compétences clés
Pilotage d'essais industrielsTransposition processMaîtrise des procédés agroalimentaire
Croissance
Proposer des axes d'innovation structurants en produits, process et emballages
Compétences clés
Innovation produit et processVeille scientifique et technologique
Optimisation
Assurer une veille scientifique et technologique active
Compétences clés
Veille scientifique et technologique
Croissance
Transformer les besoins clients en solutions concrètes
Compétences clés
Communication transverse