Chargé de suivi qualité nutrition et relations usagers en restauration scolaire

Secteur public

Gestion, Finance, Administration

Hauts-de-Seine

Support

Outils bureautiquesTableaux de bord

Rôle

Garantir la qualité de la restauration scolaire dans le cadre de la délégation de service public assurer le suivi le contrôle et l'amélioration continue des prestations de restauration et piloter le dialogue avec les partenaires internes et externes pour répondre aux attentes des usagers.

Technologies

Outils bureautiquesTableaux de bord

Entités

Éducation, Maintenance ET ConstructionEnvironnement des Collèges et de la RestaurationAppui AUX Collèges

Contextes

Collectivité territorialeRestauration scolaireDéveloppement durable

Compétences

Analyse de donnéesÉlaboration d'indicateurs de suiviConduite de projetsAnimation de réunionsRédaction de documents administratifsDialogue et négociation avec des prestatairesMaîtrise de la réglementation restauration collectiveGestion de partenariats

Challenges détectés

5 enjeux

Conformité
Piloter le suivi des engagements réglementaires et contractuels (EGalim, produits locaux, produits de saison, produits b
Technologies clés
Tableaux de bord
Compétences clés
Analyse de donnéesÉlaboration d'indicateurs de suivi
Optimisation
Contrôler la qualité des prestations de restauration et veiller à leur qualité nutritionnelle, gustative et sanitaire
Compétences clés
Maîtrise de la réglementation restauration collective
Croissance
Assurer le dialogue et la négociation avec le délégataire et les partenaires sur la qualité et la nutrition
Compétences clés
Dialogue et négociation avec des prestataires
Optimisation
Lutte contre le gaspillage alimentaire et diversification de l'offre
Conformité
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire